主料:
三黄鸡，
一只（净重1100克）酷克壹佰奥尔良香辣腌料，80克酷克壹佰意大利香草，4克
辅料:
黑胡椒，
少许，
蚝油，
一汤匙（植物油也行），
料酒，
1汤匙，
生姜，
6片，
大葱，
3段，
盐，
半汤匙，
清水，
20克（腌料用），
蜂蜜，
两汤匙（刷表面用）奥尔良香草烤整鸡的做法步骤
1.生姜片、葱段、料酒、蚝油、黑胡椒粉、盐、清水共纳一盆
2.放入奥尔良腌料和香草
3.拌匀
4.处理干净的三黄鸡去掉头、屁股、鸡爪，冲洗干净，用牙签扎些小孔（这样更入味），放入腌料盆里
5.里外都涂满腌料，反复按摩，最后把葱段和姜片连同一些腌汁放到鸡肚子里，鸡胸朝上（这样汁流不出来，腌的更入味），盆封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜（中途翻面）
6.腌制一夜的鸡取出，控出鸡肚子里的腌汁、取出葱姜
7.把鸡固定在烤叉上，用牙签把鸡肚子开口处封好，鸡翅也固定好，鸡翅尖用锡纸亚光面朝里包好（包上翅尖不易烤糊
8.入200度预热5分钟的烤箱，热风旋转烤，60分钟
9.取两汤匙蜂蜜加少半小碗腌汁拌匀用来做刷料，这样表皮也更入味，颜色更诱人
10.在烤到30分钟的时候均匀的涂满刷料，45分钟的时候再涂一次
11.60分钟，烤鸡就烤好了，味道特别的香，这里用到的是香辣味道的烤料，微辣，如果换做其他味道的烤料，做法是一样的。
12.成品图
小窍门&温馨提示
1 做烤鸡不要用柴鸡，土腥味很大，鸡肉有点柴
2 我选的是三黄鸡，不要太大，2斤多的正合适，三黄鸡爱熟，口感细腻
3 如果做烤翅的话，腌料只用烤肉料加水和香草拌匀就可以。整鸡相比之下个头大、肉厚，我添加了一些去腥提味的调料，个人认为这样更好吃
4 重口味的可以把剩下的腌汁取半小碗，在烤鸡的时候放在烤碗里一起入烤箱，等到腌汁有点粘稠就可以取出当蘸料了，这样吃更够味。
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烤箱菜 三黄鸡
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